Arroz
Arroz – o alimento mais importante
Potássio – para plantas saudáveis e rendimentos mais altos
Magnésio – rendimentos seguros e com qualidade
Enxofre, boro e manganês – Para melhorar a qualidade e o valor nutricional do arroz
Recomendações para fertilização
Arroz – o alimento mais importante
O arroz é o alimento mais importante para mais de metade da população mundial. Cerca de 90% do arroz do mundo é produzido nos países asiáticos. Os sistemas de produção diferem claramente na densidade de plantação e no rendimento. Desde o monocultivo, em terras baixas onde se rega com a água da chuva, passando pelo arroz nas terras altas com pequenos rendimentos (1-3t ha-1) para um cultivo triplo, com sistemas de rega com rendimentos anuais de 15–18t ha-1.
Uma gestão adequada de nutrientes é vital para utilizar totalmente o potencial do rendimento genético num determinado local, ajudando assim a satisfazer a necessidade de alimentos de uma população crescente face à disponibilidade decrescente de água e terra.
Potássio – para plantas saudáveis e rendimentos mais altos
Os rendimentos em arroz dependem do número de espiguetas por panícula, da percentagem dos grãos cheios e do peso de 1000 grãos. Estes parâmetros do rendimento são influenciados pelos sistemas de gestão utilizados, e um programa de fertilização equilibrado é de extrema importância para consegui-lo. A utilização de potássio num programa de fertilização é essencial devido às importantes funções do potássio na fisiologia da planta:
- o potássio é necessário para uma vasta gama de funções no metabolismo da planta, como a ativação enzimática, a regulação da turgescência osmótica e o transporte dos assimilados
- é necessário um fornecimento adequado de potássio para melhorar a integridade das membranas e das paredes celulares
- o potássio contribui para uma maior fotossíntese da vegetação e para crescimento da cultura, aumentando a área das folhas e o teor de clorofila nas folhas
- o potássio influencia positivamente a saúde das plantas, aumentando a sua tolerância a condições climatéricas adversas, armazenamento, pragas e doenças
Absorção de K e teor de K nas atuais variedades de arroz
Parte da planta | Gama típica observada * | Média observada ** | ||
---|---|---|---|---|
absorção (kg Kt -1 grão-rendimento -1)
|
||||
Grão + palha | 14 - 20 | 17.0 | ||
Grão | 2 - 3 | 2.5 | ||
Palha | 12 - 17 | 14.5 | ||
Teor de K (%) | ||||
Grão | 0.22 - 0.31 | 0.27 | ||
Palha | 1.17 - 1.68 | 1.39 | ||
Espiguetas não preenchidas | 0.61 - 1.20 | 1.07 |
* 23 - 75 % amplitude interquartil de campos agrícolas e campos de teste
na Ásia (n = 1300)
** Média de campos agrícolas e campos de teste na Ásia (n = 1300)
Ao longo do período de crescimento, é importante manter a concentração de K em determinados níveis. Se a concentração de K na folha cair abaixo do nível crítico, o potencial de rendimento não pode ser totalmente aproveitado devido à carência de K.
Gamas adequadas e níveis críticos do K no tecido da planta
Fase de crescimento | Parte da planta | Ótimo (%) | Nível crítico de deficiência (%) | |||
---|---|---|---|---|---|---|
Encanar para iniciação à panícula |
Folha Y
|
|
1,8 - 2,6
|
|
< 1,5
|
|
Floração |
Folha bandeira
|
|
1,4 - 2,0
|
|
<1,2
|
|
Maturidade |
Palha
|
|
1,5 - 2,0
|
|
<1,2
|
Magnésio – rendimentos seguros e com qualidade
Embora o arroz tenha as necessidades mais baixas de magnésio entre os cereais, a fertilização do magnésio nas culturas de arroz está a tornar-se uma prática habitual, especialmente em sistemas de cultivo de alto rendimento, devido ao esgotamento do magnésio em muitos solos. O magnésio tem um papel essencial no rendimento e na qualidade:
- o magnésio é o átomo central da molécula de clorofila
- o magnésio está envolvido na assimilação de CO2 e na síntese proteica e tem um grande impacto sobre o valor nutricional do arroz
- o magnésio ativa muitas enzimas
- um fornecimento adequado de magnésio leva a uma proporção maior de arroz moído.
Efeito do magnésio na qualidade do arroz
Tratamento |
Arroz moído
(%) |
Proteína bruta
(% de matéria seca) |
Amido
(% de matéria seca) |
---|---|---|---|
Controlo |
73,3
|
10,7
|
80,6
|
Com Mg |
76,4
|
12,8
|
85,3
|
A deficiência de Mg pode ser causada por uma baixa disponibilidade do Mg no solo ou por um decréscimo na absorção de Mg devido a uma relação subótima entre Ca : Mg intercambiável. A relação ótima de Ca : Mg nos rebentos de arroz entre o encanar e a iniciação de panículas é de 1-1,5 : 1. Para evitar a carência de magnésio, a concentração de Mg na folha deve situar-se na gama requerida. A concentração de Mg no solo deve ser > 3 cmolc Mg.
Gamas adequadas e níveis críticos do Mg no tecido da planta
Fase de crescimento |
Fase da planta
|
Ótimo
(%) |
Nível de deficiência crítico (%)
|
---|---|---|---|
Encanar para iniciação à panícula |
Folha Y
|
0,15 - 0,30
|
< 0,12
|
Floração |
Folha bandeira
|
0,15 - 0,30
|
< 0,13
|
Maturidade |
Palha
|
0,20 - 0,30
|
< 0,10
|
Enxofre, boro e manganês – Para melhorar a qualidade e o valor nutricional do arroz
Enoxfre
- a concentração de S na folha não deve cair abaixo de 0,10% antes da floração
- o enxofre é um componente dos aminoácidos essenciais (cistina e metionina), que são importantes para a dieta humana
- o enxofre melhora o valor nutricional do arroz
- o enxofre participa na produção de clorofila e, por isso, é necessário para a síntese proteica, para a função e estrutura da planta
- o enxofre aumenta a eficiência utilizada no nitrogénio e tem efeitos positivos na formação do rendimento
Boro
- o boro melhora a estabilidade das plantas de arroz por causa da sua importância na síntese de paredes celulares, bem como no metabolismo dos hidratos de carbono
- o boro ativa a produção de sacarose e acelera o transporte desde a folha até aos grãos
Manganês
- o manganês é necessário para uma gama de processos nas plantas, p. ex. para a formação e estabilidade dos cloroplastos, para a síntese proteica, para a evolução de O2 na fotossíntese e para a ativação enzimática
- através da formação de raízes laterais, o manganês melhora a eficiência na utilização de nutrientes para as plantas de arroz
Recomendações para fertilização
Aplicação no solo
Dependendo do rendimento alvo e do fornecimento de K existente do solo, recomenda-se entre 100 e 180 kg ha-1 de MOP (muriato de potassa), para suprir as necessidades de potássio às culturas. Para garantir que o magnésio adequado está disponível, recomenda-se 80-100 kg ha-1 de ESTA Kieserite para ajudar a produzir grãos de melhor qualidade, especialmente onde os rendimentos sejam superiores a 6 t. Para explorar totalmente o potencial de rendimento de variedades altamente rentáveis produzidas em sistemas de cultivo contínuo, recomenda-se um fornecimento de dois micronutrientes, o boro e o manganês. Isto pode ser efetuado eficazmente na forma de 2 a 3 aplicações foliares com uma solução de 4-5% de EPSO Microtop (4-5 kg 100 l-1 de água).